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A fantástica fábrica de brigadeiros, um paraíso em Botafogo

Que tal uma vitrine onde brigadeiros de todos os sabores, cores e aromas são enrolados diante de você? Com a recém-inaugurada Brigadeiros do Tuiter, a publicitária Paloma Cordeiro apresenta uma nova forma de degustar o docinho.
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Basta passar na porta para ser atraído pela virine ao fundo da loja, onde um time de “enroladoras” profissionais prepara o pedido diante dos clientes. São 25 sabores, todos feitos com matéria-prima belga – do chocolate ao caramelo usado em lascas para finalizar a versão de doce de leite. Cheguei a torcer o nariz para o preço do doce, que varia entre R$ 4,20 e R$ 4,5o, mas o valor logo virou um detalhe. A delícia chega à mesa com um frescor inigualável e ainda em louças coloridas que fazem com que você se sinta em uma casa de bonecas. Todas garimpadas pessoalmente por Paloma em viagens rotineiras para a Bélgica e a Holanda que, desde que mergulhou no universo confeiteiro, se tornaram uma espécie de “pesquisa de campo”. A ideia dela foi reproduzir a experiência que lançou em casa entre os clientes que iam buscar suas encomendas: De frente para a “fantástica fábrica de brigadeiros”, estão três mesinhas onde o público degusta um café-com-brigadeiro. Ou cappuccino. O combinado tem dado tão certo que em breve vai ganhar um upgrade. Paloma se prepara para incluir no cardápio um chocolate quente servido em xícara com a borda de brigadeiro.
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O frescor é o diferencial, o difícil é escolher entre os de doce de leite com flor de sal, churros, cappuccino, maracujá, chocolate branco, paçoca, morango ou ainda a panelinha de brigadeiro quente para comer de colher (R$ 16,50) nos sabores ao leite, branco, oreo e limão siciliano. Elegi um trio de imbatíveis: Leite Ninho com Nutella, Ovomaltine e o surpreendente brigadeiro de queijo grana padano. E as invenções não param. No dia da minha visita vi grupos de clientes indo conferir o Napolitano, novo sabor recém-postado no instagram da loja. Em breve outra receita criativa chega para reforçar o elenco: um briga recheado com bolo de cenoura!
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Paloma – de vestido azul na foto – começou a fazer os doces ainda adolescente para presentear amigos. Com o passar do tempo as encomendas se tornaram frequentes, até que se viu enrolando pedidos de mais de 500 unidades em uma quitinete com apenas uma boca de cooktop e conciliar o lado confeiteira com a carreira de publicitária ficou impraticável. O nome curioso veio de gato de estimação chamado Tuiter, adotado no mesmo período e que considera ter sido o grande incentivador da mudança de vida. O bichinho ganhou fotos em destaque na entrada da loja e ainda aparece na logomarca: um rostinho de gato com focinho no formato de brigadeiro.

O janelão de vidro que revela a cozinha é hipnotizante, a vontade é de experimentar todos. Chutei o balde quando vi um só cliente levar 15 sabores diferentes e me apaixonei pela forma como Paloma conduz o lugar: sorriso no rosto e uma dica de brigadeiro diferente para cada cliente. O resultado é um grande vaivém de verdadeiros habitués – gente que chega para um café-com-brigadeiro como se visitasse uma velha amiga. (via MARIANA BROITMAN)

BRIGADEIROS DO TUITER
Rua Voluntários da Pátria 45 loja 108, Botafogo
Tel.:(21) 3936-7212
De segunda a sexta, das 11h às 19h, sábado das 10h às 14h
www.brigadeirosdotuiter.com.br
instagram.com/brigadeirosdotuiter

 

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