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Brasero Atlántico: toque hermano em peixes e frutos do mar brasileiríssimos

Peixes e frutos do mar frescos, na brasa e sem muitas firulas. É essa a proposta do novo Brasero Atlântico, restaurante que o argentino Tato Giovanonni acaba de abrir no Fashion Mall. Mas antes de falarmos da nova casa em São Conrado, vale um parênteses sobre Tato Giovanonni. É dele o melhor bar da América do Sul e o terceiro melhor do mundo de acordo com o World’s 50 Best Bar. O Florería Atlántico, em Buenos Aires, é um speakeasy escondido no subsolo de uma floricultura e que conta com uma elogiada carta de drinques inspirada pelos países responsáveis pelas imigrações que chegaram à Argentina.

Casado com a brasileira Aline Vargas, os dois tocam juntos os estabelecimentos cariocas e portenhos. Por lá, a Rotíseria Atlântico trazia, em sua abertura (então com o nome de Brasero), um pouco do que era a ideia colocada em prática agora no Rio. Porém, como em Buenos Aires o fornecimento de frutos do mar não é tão fácil como por aqui, o local acabou se adaptando à necessidade e ao gosto dos hermanos, com muita carne no cardápio.

Abrir o Brasero por aqui, então, era só uma questão de tempo. Tato – que também é um criadores da fórmula do Gin Amázzoni – fazia questão de bons fornecedores e de pequenos produtores, características que não seriam um problema no Rio.

O cardápio é enxuto e composto, principalmente, de frutos do mar e peixes, que ficam expostos em uma ampla vitrine atrás do balcão. Entre os pratos que provamos, estão as conservas artesanais de polvo, atum e vegetais – que chegam a mesa em potes e podem também ser levadas para casa (preços variam de R$ 21 a R$ 32). De entrada, também provamos o Frito do Mar (R$ 46), uma generosa porção de frutos do mar fritos e variados. De principal, fomos na Lula Inteira na Brasa (R$ 53) e também provamos o polvo do executivo, na foto ao lado acompanhado de purê de baroa. Aliás, o executivo é um ótima pedida para o bolso, com entrada, principal e sobremesa por R$ 49.

A decoração, que traz um amplo balcão e mesas com um total de 45 lugares, combina com o que é servido e com o estilo casa: despretensiosa, clean e rústica.

Brasero Atlântico
Shopping Fashion Mall
Domingo a quinta, de 12h a 23h. Sexta e sábado, de 12h a 00h.
Reservas: (21)99119-2674 / [email protected]

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