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Festival da Cachaça invade 20 bares do Rio em novembro

Começa nesta quinta-feira, dia 1º, o “Festival Cachaças do Rio – Coquetelaria e Gastronomia”. São oito marcas de premiados aguardentes do estado invadindo 20 bares pela cidade, que oferecerão harmonização de petiscos com drinques feitos especialmente para o evento. Os rótulos selecionados são Coqueiro, Da Quinta, Fazenda Soledade, Magnifica, Sete Engenhos, Tellura, Vieira e Castro e Werneck.

Os petiscos acompanhados de drinques exclusivos estarão disponíveis ao público e também serão servidos aos jurados até o dia 25 de novembro, que percorrerão os bares e restaurantes dando notas levando em conta o sabor e a apresentação dos drinques, bem como a harmonização com os acepipes. Os vencedores serão conhecidos no evento de fechamento do festival, que acontecerá no dia 1º de dezembro. A seguir, confira as casas participantes e seu respectivo cardápio: 

  1. Academia da Cachaça: Flor da Quinta (Cachaça da Quinta em infusão de flor de hibisco com suave toque de geleia de pimenta e cubinhos de queijo coalho para animar o paladar) + (Cubinhos assados de tapioca com coalho). Preço: R$ 18,50 drinque e R$ 31,90 petisco. R$44,50 o combo. (Rua Conde Bernadotte 26, Leblon / Av. Armando Lombardi 800 – Loja 65- L, Barra da Tijuca)
  2. Bazzar: Cerrado Tônica (cachaça da Quinta infusionada com capim limão, gengibre, chá verde e lima da pérsia, tônica, calda de mascavo) + Escabeche de Sardinha com pimentões coloridos. Preço: R$ 28 drinque e R$ 19 petisco. (R. Barão da Torre 538, Ipanema) 
  3. O Navegador: Granitê de cachaça com mandioca + Couvert da casa (Pão de queijo O Navegador com polvilho orgânico, queijo meia cura da Serra do Salitre, grissinis variados de mandioca, manteiga, torradas de pão árabe com zaatar, ciabatta integral orgânica feita na casa, patê de foie com geleia artesanal, azeite extravirgem de produtores brasileiros e caldinho sustentável do dia). Preço: R$ 15 o combo. (Av. Rio Branco 180, 6º andar, Centro). 
  4. Mureta Bar: Brisa (Cachaça Soledade Pura, hortelã, maracujá fresco, limão tahiti, água com gás e borda crustada de açúcar de cardamomo) + Do Mar (Canudinho de siri com pimenta sriracha, endro, catupiry e queijo parmesão ralado). Preço: R$ 23,90 drinque e R$22,90 petisco. R$38,90 o combo. (R. Paulo Barreto 64A, Botafogo). 
  5. Borogodó Bar e Restaurante: Caipirinha Borogodó (caipirinha de limão tahiti, limão siciliano e lima-da-pérsia com cachaça Soledade Jequitibá) + Petisco (champignon Paris recheado com o próprio cogumelo, gratinado com queijo e redução de laranja – acompanha torradas). Preço: R$ 30 o combo. (R. Pacheco Leão 836, Jardim Botânico).
  6. Café do Alto: Drinque Maramate (Cachaça Soledade Ypê, maracujá, grãos de café e melado) + Petisco (queijo manteiga com melado de cana). Preço: R$ 18 drinque e R$ 10 0 petisco. (R. Paschoal Carlos Magno 143, Santa Teresa). 
  7. Explorer Cocktail Bar: Bom Motivo (Cachaça magnífica envelhecida infusionada com casca de laranja Bahia, zimbro Campari e vermute + Povolinho (Bolinho de polenta frita, recheada com ragu de peito bovino assado e glacê de carne. Com aioli de carvão). Preço: R$ 27 drinque e R$ 13 petisco. R$ 38 o combo. (R. Alm. Alexandrino 399, Santa Teresa). 
  8. Shake Speakeasy: Tommy Gun (Cachaça Magnífica tradicional, Magnífica envelhecida, suco de limão siciliano e suco de limão tahiti, suco de laranja shrub de morango, refrigerante da casa de hibisco, gengibre, pimenta Jamaica) + The Boss (mini sanduíche gourmet de costela argentina, chimichurri uruguaio, queijo prato e muçarela, no pão de malte e gergelim negro – acompanha molho caipira). Preço: R$25 drinque e R$20 petisco. (R. São José 35 lj. 230, Terminal Menezes Côrtes, Centro).
  9. Yoo 2: Magnífica Mai Tai (Cachaça Magnífica Envelhecida, Rum Malibu, 1883 Orgeat, Limão Thaiti, Lance de Angostura) + Petisco (Dadinho de tapioca com geleia de pimenta agridoce). Preço: R$ 24 drinque e R$ 22 petisco. (Praia de Botafogo 242, Botafogo). 
  10. Xian: Frozen Sete Engenhos (Cachaça 7 Engenhos Prata , polpa de coco verde, batido com água de coco e gelo de água de coco) + Sushi Donut (sushis de salmão em formato de donut, com arroz com ovas de massago e gergelim, decorados com finas lâminas de pepino). Preço: R$ 32 drinque e R$ 24 petisco. (R. Almirante Silvio de Noronha 365 – Cobertura Bossa Nova Mall, Centro).
  11. Úniko: Biga Cocktail ( sumo de limão tahiti, duo de vermutes artesanais bianco e de ameixa rosada, xarope de baunilha com zimbro e base consistente de Cachaça 7 Engenhos Envelhecida em barris de cerejeira. Servido em taça coupé, acompanha guarnição de pele de laranja Bahia) + Pallote Cacio e Uova (almôndegas de queijo pecorino, acompanhadas de geleia picante de tomate). Preço: R$20 drinque e R$22 petisco. (R. da Quitanda 86, Centro).
  12. Canastra: Ela (drinque em tom de uvas rosadas, um leve perfume de caju e gengibre. Em sua base alcoólica harmonizando a cachaça Sete Engenhos, envelhecida em cerejeira com abacaxi e xarope simples. Lâminas de uva rubi e gota de hibiscus e espumante pra finalizar) + Gravlax de Salmão (marinada de salmão feita com pimenta rosa, dill, açúcar e cachaça). Preço: R$ 25 drinque e R$ 26 petisco. (R. dos Jangadeiros 42, loja B, Ipanema).
  13. Stuzzi Copacabana: Maria bonita (Cachaça Tellura amburana com jequitibá rosa, monin jasmim, aperitivo italiano Cynar, Vermute seco, suco de limão Tahiti, meia folha pequena de boldo. Decorado com flor comestível) + Coxinha de polenta (coxinha de frango com catupiry, feita com polenta). Preço: R$32 o combo. (R. Aires Saldanha 13, Copacabana).
  14. Botequim Restaurante: Martinho Bom (Cachaça Tellura Prata, mate da casa, concentrado de gengibre e hortelã) + Petisco (Pastel recheado com pernil suíno assado, acompanha vinagrete de coentro). Preço: R$ 22 drinque. (Rua Visconde de Caravelas 22, Botafogo). 
  15. Aconchego Carioca: Não divulgou o cardápio. (R. Barão de Iguatemi 245, Praça da Bandeira)
  16. Musa Food & Drinks: CachaMusa (Cachaça Vieira e Castro Ouro, limão siciliano, suco de tangerina, xarope de baunilha, canela flambada) + Salmusa (Guacamole, tartare de salmão, paris trufado com chips de batata doce). Preço: R$ 19,95 drinque e R$ 29,95 petisco. (Av. Armando Lombardi 633, Barra da Tijuca).
  17. Café do Bom Cachaça da Boa: O Bom da Carioca (Cachaça Werneck ouro, cerveja pale ale; café expresso; licor cacau; Licorelle; clara de ovo pasteurizada) + Petisco (Fatias finas e pequenas de queijo emental com casca de laranja). Preço: R$ 20 o combo. (R. da Carioca,10, Centro) .
  18. Kino Bar: Drinque (Cachaça Werneck reserva especial, espumante nacional, xarope de jabuticaba artesanal e pó de casca de jabuticaba para finalização) + Petisco Três Porquinhos (200g de barriga de porco glaciado em redução de jabuticaba e especiarias. Guarnição: marmelada de repolho com geleia de jabuticaba e picles de cebola roxa com vinagre de kombucha. Preço: R$ 22 drinque e R$ 28 petisco. (R. Cupertino Durão 96, Leblon).
  19. Galpão Gourmet: Caipi verão (Caipirinha de manga e maracujá com Cachaça Werneck prata, hortelã macerada e gelo) + Asinha Surpresa (Asas de frango desossadas e recheadas com bacon, grelhadas na brasa e acompanhadas de azeite de limão). Preço: R$ 18,90 drinque e R$ 14,90 petisco. R$ 25,90 o combo. (R. Ituverava 665, Jacarepaguá).
  20. Galeto Sat’s: Saideira (Cachaça Coqueiro Ouro, espumante, angostura, glicose, gelo e morango) + Madrugada (picanha suína, cebola, creme de cebola, limão, alho, tomilho, pimenta do reino e sal, assada na brasa). Preço: R$22 drinque e R$28 petisco. (R. Real Grandeza 212, Botafogo). 

Fotos: Berg Silva

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