O Chef Rafa Gomes recebe Gustavo Rinkevich, argentino responsável pelo restaurante Rocka, em Búzios, e Felix Sanchez, chileno à frente do L'Etoile, para um jantar a Seis Mãos no Itacoa Rio, restaurante no Village Mall. O evento, com reservas limitadas, acontece no dia 30 de junho, a partir das 18h, e custa R$250 por pessoa.

Cada um dos chefs criou dois canapés para uma pequena degustação: lagosta com guacamole no crispy de quinoa; tartare de melão rosa com cuesta azul e nozes pecan; vieiras com milho doce e espuma de moqueca; crudo de atum servido na lata de caviar; gazpacho de morango e capuchinha; e tataki de wagyu, alho negro e pururuca.

A entrada fica por conta do chef do Rocka, com Siri catado e gratinado, batata orgânica confit e espuma de crustáceos com coco. Já o prato principal será assinado pelo chef do L'Etoile, com duo de pato da Vila Gêrmania, servido com textura de cenouras e molho de martini roso. Para fechar, o chef anfitrião prepara a sobremesa com frutas vermelhas: um financier regado no Cointreau e sabayon de mascarpone. Reservas limitadas pelo telefone (21) 3252-2837.

Quem também prepara um jantar especial é o Quiosque QuiQui, em São Conrado, dentro do projeto Jantares Gastronômicos. Nesta quarta-feira, dia 30, o anfitrião Ronaldo Canha recebe a chef Andressa Cabral, do Meza Bar. Especialista na das heranças africanas, Andressa vai servir caldinho Nagô de inhame e camarão seco; arroz Jollof, um arroz meloso de camarão, frango e vegetais; e, para terminar, pé de moça de colher.

O cardápio preparado por Ronaldo Canha é inspirado na cozinha de Nova Orleans e conversa com a proposta de Andressa Cabral: gumbo (sopa clássica da Louisiana com carne, camarão, caranguejo, vegetais e arroz); filé em crosta Cajun (tempero feito à base de especiarias, ervas e semente de mostarda - clássico de Nova Orleans) ao molho da carne com batata, cebola, alho e páprica; e banana Foster flambada em rum ouro com nuts e sorvete.

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Mais novidades gastronômicas:

• A Temakeria & Cia. inaugura sua primeira loja na Barra da Tijuca em julho. À frente do projeto, o ator e empresário José Loreto. Além da inauguração da nova casa, que fica na Olegário Maciel e tem 400 metros quadrados,  o restaurante traz novidades na carta de drinks e no menu, como o marinado ao pesto, mini hot crispy de abacaxi e o bolinho crocante suíno.
• A Coltivi, que fica na badalada Rua Conde de Irajá, em Botafogo, volta com sua noite de vinhos e ostras. Todas as quintas-feiras, das 19h às 23h, eles servem ostras frescas harmonizadas com vinhos brancos e espumantes orgânicos. Reservas através do número (21) 96532-5353 ou do e-mail [email protected].
• O Le Cordon Bleu aposta no seu primeiro curso de cozinha peruana.
  A chef Fabianni Ciraudo, que obteve o reconhecimento de sua cozinha pelo consulado do Peru, ministra um Short Course no dia 30 de junho, quando demonstra técnicas com as receitas de três ceviches: clássico, oriental e  vegetariano.  Mais informações no site.
• Em Petrópolis, está rolando a 32ª edição da Bauern Fest, que vai até 4 de julho, em formato híbrido, com programação online e festival gastronômico. Quem estiver pela Cidade Imperial, pode provar os pratos típicos da culinária alemã e, claro, as cervejas da Serra Fluminense, por delivery ou atendimento presencial reduzido.