Fevereiro combina com carnaval, praia, calor e também com drinks coloridos e refrescantes. Não à toa, é a época preferida dos bares para renovar a carta. E os balcões cariocas estão cheios de novidades.

Entre eles, o Cortés Asador. O ótimo restaurante no Shopping Leblon pode não ser a primeira escolha quando pensamos em drinks, mas vale uma chance.  O balcão na entrada é um convite para sentar e aproveitar os petiscos com os drinks. A nova carta foi criada pela barmaid argentina radicada em São Paulo Chula, ganhadora de vários prêmios e uma das melhores que temos no país. Chula assina a carta e passou uns dias no Rio logo antes do carnaval treinando a equipe para a execução seguir perfeita.

São sete drinks autorais, sendo que alguns são releituras de clássicos, como o Caribe Colado, uma reedição da Piña Colada feita de rum envelhecido, xarope de coco queimado e suco de abacaxi assado no carvão (R$ 38). Já o La Mula Rosa tem inspiração no Moscow Mule e mescla gin, suco de limão, flor de hibisco, gengibre e espumante (R$ 38).  Os fãs de Bloody Mary vão amar o Quisiera (que tú me quieras), feito de suco de tomate assado na brasa, vinho branco, ervas e tempero da casa (R$ 36). Outro destaque é o La Bohéme, autoral com gin, suco de lichia, gotas de limão e licor St. Germain (R$ 39).

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Já caminhando para o mais tradicional, o Stuzzi, um dos clássicos cariocas quando o assunto é coquetelaria, está com um novo chef de bar. Leo Agapi ampliou a carta com 13 novas receitas:  Bola de Fogo (R$ 39), feito de Fireball, limão, Ramazzotti Rosato, tangerina e Ginger Ale; Cajueiro (R$ 39,00) -com gin, caju, Lillet, mel, Vermute dry; e o Agapito (R$ 42), com Bourbon, calda de pão italiano, limão, Aperol e suco de grapefruit, são alguns deles.

Para quem quer curtir uns bons drinks com pé na areia, o quiosque de Lamare, no Posto 8, em Ipanema, renovou sua carta com foco em produtos artesanais. Entre as promessas para virarem ‘hits’ da estação, o mixologista Filipe aposta no Florália, preparado com gin Folivora Floral, limão tahiti, xarope de açúcar e água tônica, e o Copas do Aterro, preparado com guarnição de cereja e folha de azedinha, uma PANC (planta alimentícia não convencional). Outro destaque é o Al Mare Martini, que leva salicórnia, uma planta salgadinha também chamada de ‘aspargos do mar’.  

Quem também renovou sua carta de drinks autorais foram os vizinhos Loire Bistrô e Tragga Del Mar, ambos no Vogue Square, na Barra. Entre as novidades do Loire Bistrô estão o Lavander, com rum, suco de limão, lavander, xarope de mirtilo, borda de açúcar colorido e fini (R$ 34); o Cremeux, que leva vodka infusionada de baunilha, suco de abacaxi, suco de limão, espuma de coco e sorvete de coco (R$ 36) e o Nuagi Cocktail, com gin London Dry, frutas vermelhas, limão siciliano, xarope de rosas e nuvem de algodão doce (R$ 38).

Já no Tragga del Mar, drinks como o Maresia, com gin infusionado com chá azul e pitaya, limão e tônica (R$ 34); o Gin Del Mar, que leva xarope de amarena, morangos, tônica e espuma de gengibre com limão (R$ 34); e o Gin Hibiscos, com chá de hibisco com amora, suco de gengibre, limão siciliano e tônica (R$ 34), são algumas das novas apostas.

SERVIÇO:

• Cortés Asador: Shopping Leblon, 4º piso.
• Stuzzi: R. Dias Ferreira, 45 – Leblon.
• de Lamare: Av. Vieira Souto, 110 Posto 8 – Ipanema
• Loire Bistrô e Tragga del Mar: Vogue Square