A próxima semana será daquelas em que os comensais cariocas mal conseguem fechar a agenda. Da alta gastronomia italiana à cozinha de fogo, passando por viagens de 20 etapas e celebrações do vinho nacional, diferentes casas da cidade promovem jantares especiais. Confira os destaques:

Nino Cucina celebra 10 anos com jantar a quatro mãos

11 de novembro – Ipanema

O Nino Cucina segue em ritmo de festa pelos seus 10 anos e, desta vez, traz ao Rio um convidado de peso: Diego Rossi, chef do cultuado Trippa, em Milão. No dia 11 de novembro, às 19h30, Rossi divide o fogão com o chef executivo da casa, Marco Renzetti, em um jantar criado exclusivamente para a noite.

Rossi, um dos nomes mais influentes da nova cena italiana, conhecido pelo uso integral dos ingredientes e por resgatar a culinária popular com técnica, traz ao Rio um pouco do espírito irreverente do Trippa — restaurante queridinho da crítica europeia. O encontro marca mais um capítulo das comemorações que já receberam chefs como Ciro Scamardella, Francesco Brutto e Manu Buffara.

O menu degustação sai por R$ 450 (harmonização opcional por R$ 250, assinada pela sommelière Erika Renzetti). Reservas pelo Instagram @ninocucina.

Chefs Viajam no Marriott

11 de novembr0 - Copacabana

O JW Marriott Hotel Rio de Janeiro recebe, no dia 11 de novembro, mais uma edição do Chefs Viajam, projeto de intercâmbio gastronômico da rede Marriott International que aproxima diferentes cozinhas e identidades culinárias. Nesta edição, o chef executivo da casa, Antonio Amaral, divide o menu com Carlos Leiva, do Restaurante Neto (JW Marriott São Paulo), em um jantar a quatro mãos que destaca técnica, memória e sabores brasileiros. O menu de quatro tempos passeia do crudo de carne às leituras contemporâneas de ingredientes locais, como a The Carioca Salad, o camarão crocante com risoto de coco e o filé mignon com mil folhas de aipim, finalizando com um pudim de café catuí e rapadura. A experiência custa R$ 395 por pessoa (ou R$ 680 com harmonização) e reforça a proposta do projeto de promover encontros gastronômicos que surpreendem hóspedes e visitantes.

Encontros à Lenha e Carvão: Jotabê recebe Ricardo Lapeyre

11 de novembro – Jardim Botânico

A Jotabê Pizzeria realiza a segunda edição do projeto “Encontros à Lenha e Carvão”, que reúne chefs convidados em torno de preparos que passam pelo fogo, pela brasa e pelo forno.

No dia 11 de novembro, o anfitrião Pedro Mutz recebe o chef Ricardo Lapeyre para um jantar inspirado nas cores, texturas e sabores dos tomates cultivados pelo agrônomo Antonio Abbud, guardião de um impressionante banco de sementes com mais de 700 variedades da fruta.

A noite propõe uma celebração da sazonalidade e da criatividade: um menu a quatro mãos que valoriza o ingrediente em diferentes técnicas e temperaturas, no espírito descontraído do Jotabê.

NY à lenha

12 de novembro - Leblon

O Ferro e Farinha do Shopping Leblon recebe um encontro gastronômico único: o novaiorquino radicado no Rio, Sei Shiroma (Ferro e Farinha e Suibi), recebe o brasileiro que conquistou Nova York, Vitor Mendes à frente do Theodora, badalado restaurante no Brooklyn em NY. Juntos, eles assinam um menu fechado em nove etapas, em uma experiência com preparos na grelha e no forno a lenha. O menu, pensado para unir as referências de cada chef, começa com Tapioca com Atum e Croquete de Cacio e Pepe com ikura, segue com Ceviche de Abacaxi Grelhado e Vinagrete de Limão, Pão de gergelim assado na hora com duas pastas: berinjela defumada e labneh defumado, Batata-doce a lenha com king crab e creme de parmesão, Alface Romana assada a lenha a la Caesar com katsuobushi, Moqueca de peixe com farofa de banana defumada e a exclusiva Pizza de Cordeiro Theodora x Ferro. Para encerrar, a sobremesa é um Pudim de Chocolate com uvas a lenha. R$ 290 com bebidas a parte.

Voyage: o jantar de 20 etapas do Le Cordon Bleu

12 de novembro – Botafogo

O restaurante-escola Signatures, do Le Cordon Bleu, prepara mais uma edição do já esperado jantar Voyage, uma experiência que celebra a fusão das culinárias europeia, asiática e latino-americana.

Sob comando dos head chefs Yann Kamps e Philippe Brye, o menu de 20 etapas passeia por clássicos da escola francesa e criações autorais: do velouté Dubarry ao crème brûlée de foie gras, passando pelo magret de pato, tataki de atum com gelée de ponzu, mini moqueca de camarão e uma longa sequência de pratos que transitam entre técnica, delicadeza e sabor.

Para encerrar, uma bateria de sobremesas: chocolate, cupuaçu, cardamomo e petit four surpresa.

O jantar acontece no dia 12 de novembro, às 19h, por R$ 390 (sem bebidas). Reservas pelo (21) 97236-3218.

Maria e o Boi estreia nova adega com jantar harmonizado com vinhos da Tassinari

13 de novembro – Ipanema

O Maria e o Boi, Bib Gourmand Michelin, acaba de inaugurar sua nova adega climatizada com capacidade para 300 garrafas, e celebra o momento com um jantar harmonizado que coloca os vinhos brasileiros no centro da mesa.

No dia 13 de novembro, a chef Vanessa Rocha, eleita Chef Revelação no Prêmio Rio Show de Gastronomia 2024, apresenta um menu de quatro tempos que circula por referências do litoral e do interior do Brasil:

• Taco amazônico de siri
• Picanha de cordeiro com béarnaise de manteiga de garrafa
• Terrine quente de rabada e costela com tortilla de baroa
• Ganache de açaí com bolinho de aipim

Tudo harmonizado com rótulos da Vinícola Tassinari, referência fluminense na dupla poda e nas altitudes de São José do Vale do Rio Preto.

O jantar sai por R$ 318 (no dia) ou R$ 289 na compra antecipada.
Reservas: (21) 3502-4634.