Comer & Beber, Destaque
Os cinco melhores panetones de Natal
Por Alessandra Carneiro | Publicado em 17 de dezembro de 2025
Nem todo panetone é igual e, para a nossa sorte, hoje o Rio tem ótimas opções para fugir dos industrializados. Confira algum aprovado pela nossa redação como os melhores da cidade:
Filone
Premiada como o segundo melhor do mundo no Panettone World Championship, em Milão, a Filone é, há alguns anos, meu panetone preferido. É o tipo de produto que costuma converter até quem diz que “não gosta de panetone” (talvez não tenho provado direito....). A massa de fermentação natural descansa por 12 horas e entrega exatamente o que se espera: textura úmida, leve, sabor bem definido e acidez equilibrada. Entre diferentes sabores, o mais premiado é o Panettone Nero (750g, R$ 200), com massa escura e aerada e um blend de chocolates belgas ao leite e meio amargo, que derretem na boca e, junto com a massa, fazem um mix perfeito entre dulçor, amargor e acidez.
Também valem atenção o Cioccolato (750g, R$ 165), o Tropicale (750g, R$ 155), com goiabada cascão e castanha de caju, e o Tradizionale (750g, R$ 145), quarto melhor do mundo na competição, feito com frutas cristalizadas artesanalmente e uvas-passas. Informações sobre entregas: https://filone.com.br/entregas/
Bráz
Outra unanimidade quando o assunto é panetone. Clássico, o da Bráz vem em lata para presente e tem massa de fermentação natural úmida e leve. São duas opções: chocolate com laranja (800g, R$ 174) e frutas tradicionais, com uva-passa e frutas glaceadas (1kg, R$ 214). Encomendas: https://brazveloce.com.br/collections/mais-produtos-da-braz-pizzaria.
Bacio di Latte
Esse é para as formiguinhas de plantão. Provei os dois sabores disponíveis — Gianduia, a novidade, e Pistache. O recheio é beeem doce e muito presente, mas funciona: é saboroso e bem feito. A massa de fermentação natural surpreendeu e entra fácil entre as melhores desta lista: bem molhadinha, macia e cheia de sabor. Para completar, as latas são lindas e fazem bonito como presente. Cada um tem 680g e custa R$ 169,95. À venda nas lojas e pelo site.
Sin Patisserie
Aqui a proposta é claramente mais doce e indulgente, com recheios generosos. O sabor Biscoff é o carro-chefe: doce de leite cremoso, canela e pedaços do biscoito Lotus. A versão de 700g (R$ 224) vem em uma caixa bem bonita para presente. A Sin também criou os Browniettones (foto), que mantêm o formato de panetone, mas com massa de brownie por dentro e casquinha crocante por fora — uma opção diferente para quem quer fugir do clássico. Saiba mais.
Grâu Artesanal
Outra boa opção de fermentação natural. A massa poderia ser um pouco mais úmida e macia, mas o resultado final é correto e saboroso. Entre os sabores, o recheado de goiabada cascão (500g, R$ 135) é o mais interessante e funciona bem sem exageros. Encomendas: https://natal.grauartesanal.com.br/
