A Ferro e Farinha do Shopping Leblon recebe, no dia 13 de abril, às 19h, uma colaboração gastronômica que promete unir diferentes influências em um só menu. O chef nova-iorquino Sei Shiroma convida o dominicano Francis Pena para um jantar exclusivo, com menu fechado e foco no forno a lenha e na pizza como ponto de encontro entre culturas.

À frente dos restaurantes El Gallego, em funcionamento desde 2011, e Casa Gazcue, inaugurado em 2025 em Santo Domingo, Francis traz uma cozinha marcada por influências espanholas e japonesas. Na collab, essas referências dialogam diretamente com o estilo de Sei, que comanda a Ferro e Farinha e o Suibi.

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O jantar será servido em oito etapas, começando com zucchini com stracciatella e acciughe, seguido por onigiri de atum defumado e carpaccio de salmão. Na sequência, entram em cena as catibías, tradicionais bolinhos de yuca da culinária dominicana.

O forno a lenha ganha protagonismo na parte principal do menu, com três pizzas que exploram combinações criativas: bacon com pistache, manchego, mel trufado e sementes de papoula; uma versão de carbonara inspirada no clássico romano; e uma pizza de costela bovina com kimchi. Para encerrar, a sobremesa é uma panna cotta de coco queimado.

A experiência tem valor de R$ 230 por pessoa. As vagas são limitadas e é necessário fazer reserva antecipadamente para participar.

Serviço:
Jantar a quatro mãos com Sei Shiroma e Francis Pena
Local: Ferro e Farinha do Shopping Leblon
Endereço: Av. Afrânio de Melo Franco, 290 / Piso 4 - Leblon
Data: 13 de abril (segunda-feira)
Horário: 19h
Valor: R$ 230
Informações: (21) 99045-0940
Reservas: reservation-widget.tagme.com.br
Instagram: @ferroefarinha