Quem gosta de cozinha do Oriente Médio terá um encontro especial marcado no Leblon no dia 30 de setembro. O Baduk recebe Fred Caffarena, do Make Hommus Not War, de São Paulo, para um jantar a quatro mãos ao lado do chef Erik Nako, a partir das 19h.

LEIA TAMBÉM:
Ophelia renova o cardápio e reafirma a força da charcutaria de Pedro Attayde

A noite coloca frente a frente duas histórias que têm a cozinha do Oriente Médio como ponto de partida, mas que seguem caminhos próprios. Fred Caffarena construiu seu trabalho a partir de referências da cozinha turca, fruto de experiências na Turquia, estudos sobre a cultura otomana e também de suas raízes brasileiras. Já Erik Nako comanda o Baduk, no Leblon, apostando em uma cozinha marcada por pratos para compartilhar e uma mesa sem muita formalidade.

Para o encontro, os dois chefs prepararam um menu exclusivo, pensado como uma mistura de seus repertórios. A experiência começa com uma mesa de mezze, saladas e pães à vontade, criando aquele clima de comida para dividir e experimentar aos poucos.

Para as entradas, aparecem o Falafel de Milho com Tahini, o Sarma de Camarão com iogurte de coco fermentado e açafrão e a Berinjela Defumada com coalhada de ovelha e tucupi. Nos pratos principais, o público poderá escolher entre Kafta Merguez com hommus e ovo caipira ou Manti de Baroa e Cogumelos. Para fechar a noite, as opções são Baklava e Muhallebi.

Vegetais, grãos, ervas, pastas e especiarias também têm espaço no menu, que inclui alternativas vegetarianas e veganas. A proposta, no fim das contas, é colocar diferentes referências da cozinha do Oriente Médio na mesma mesa, literalmente.

Serviço
Baduk × Make Hommus Not War — Fred Caffarena + Erik Nako
Data: 30 de setembro de 2026 (quarta)
Horário: 19h
Valor: R$ 129 por pessoa (bebidas à parte)
Local: Baduk | Rua Rainha Guilhermina, 95 - Leblon
Reservas: Whatsapp (21) 96991-7683

Foto destaque: chefs Fred Caffarena e Erik Nako | Divulgação