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Claude Troisgros brinca com os sentidos no novo ‘Mesa do Lado’
Por Alessandra Carneiro | Publicado em 18 de agosto de 2022
"Eu quero mesmo é dançar na linha tênue que separa o meu do seu paladar". É com essa frase que somos recebidos na sala escondida do novo projeto de Claude Troisgros. Projeto, sim, porque não é apenas um restaurante, ou um jantar, é algo muito além e muito único. A Mesa do Lado fica escondida em uma sala nos fundos da cozinha do Chez Claude, no Leblon. Um speakeasy que guarda bem mais que um menu degustação de alta gastronomia. É um projeto inovador que vem sendo trabalhado pelo chef francês e pelo diretor artístico Batman Zavareze há 1 ano e meio Claude gosta de dizer que "a culinária é a única arte que envolve todos os sentidos". E na noite que dura 2h30, A Mesa do Lado brinca e provoca todos eles. O jantar para, no máximo, 12 pessoas é servido em nove tempos, cada um deles com o tempo cuidadosamente pensado para conversar com as projeções e a trilha sonora assinada por Max Viana e Linox. Texturas, sabores, videografia, poesia, música se misturam com os aromas e barulhos vindos da cozinha aberta, formando um casamento perfeito. Não se espante se algumas lágrimas rolarem durante o show, dividido em três atos. As projeções, que colocam os comensais dentro da tela, ainda contam com uma canja de Roberta Sá e de um monólogo com Camila Pitanga. Capa detalhe foi cuidadosamente pensado. O projeto de iluminação e de Césio Lima. O figurino da equipe foi criado pela grife Martu, da estilista Marta Macedo . Toda a experiencia fica registrada no programa feito a mão pela artista plástica Marcia Martins, que pode ser levado pra casa como recordação. As louças foram criadas pelos ateliês Denise Stewart, MG Cerâmica e Atelier da Vila. É difícil até explicar o que se vive ali dentro. É uma experiência única daquelas "tem que viver para sentir". A Mesa do Lado abre para o público no dia 25 e as reservas já podem ser feitas pelo perfil do Instagram @mesa.do.lado.