A nova edição do Guia Michelin foi divulgada e o Rio de Janeiro segue firme e forte no mapa da alta gastronomia. A cidade emplacou oito restaurantes estrelados em 2025, com duas novas casas conquistando sua primeira estrela: a Casa 201, do chef João Paulo Frankenfeld, e o Oseille, do chef Thomas Troisgros.

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Localizada no Jardim Botânico, a Casa 201 oferece uma experiência intimista com menu degustação de oito etapas, onde a técnica francesa se mistura a ingredientes e sabores brasileiros. Já o Oseille, em Ipanema, é o mais novo projeto de Thomas Troisgros e aposta numa cozinha autoral com influência francesa.

O Rio mantém ainda dois pesos-pesados com duas estrelas: o Oro, do chef Felipe Bronze, e o Lasai, comandado por Rafa Costa e Silva, reafirmando sua excelência no cenário gastronômico internacional.

Entre os restaurantes que seguem com uma estrela estão o Oteque, de Alberto Landgraf, que teve sua classificação revista, mas continua entre os grandes; o clássico Cipriani e o asiático Mee, ambos localizados no Copacabana Palace; além do japonês autoral San Omakase.

Com isso, o Rio soma dois restaurantes com duas estrelas e seis com uma estrela na nova edição do guia.

Já em São Paulo, o Guia Michelin 2025 destacou 17 restaurantes estrelados, sendo três com duas estrelas e 14 com uma estrela, consolidando a cidade como o principal polo gastronômico do país ao lado da capital fluminense. Entre as novidades, Kanoe e Ryo Gastronomia foram laureados com uma estrela.

Confira a lista completa dos estrelados brasileiros:

Rio de Janeiro:

Duas estrelas:

• Lasai
• Oro
  
  Uma estrela:

• Casa 201 (NOVO)
• Oseille (NOVO) 
• Oteque
• Ristorante Hotel Cipriani
• MEE
• San Omakase

São Paulo:

Duas estrelas:

• D.O.M
• Tuju
• Evvai

Uma estrela:

• Kanoe (NOVO) 
• Ryo Gastronomia (NOVO) 
• Huto
• Jun Sakamoto
• Kan Suke
• Kinoshita
• Maní
• Picchi
• Fame Osteria
• Kazuo
• Kuro
• Murakami
• Tangará Jean-Georges
• Oizumi Sushi

Bib Gourmand e Recomendados

Além das cobiçadas estrelas, o Guia Michelin também engloba a categoria Bib Gourmand e Recomendados. A categoria Bib Gourmand é voltada a casas que oferecem uma excelente refeição por um valor acessível — uma verdadeira curadoria do bom e do barato. Essa seleção valoriza a cozinha bem-feita, sem exigir sofisticação extrema ou longos menus degustação. As novidades são todas paulistanas: A Casa do Porco, Cepa, Clandestina, Jacó e Manioca da Mata.

Outra categoria importante é a dos Restaurantes Recomendados, que, embora não tenham estrela ou selo Bib, foram selecionados pelos inspetores do guia por sua consistência, qualidade nos ingredientes e experiência gastronômica diferenciada. Ou seja, são lugares que valem (e muito!) a visita — ótimas descobertas para quem busca explorar novos sabores com segurança. Nesta categoria são 12 novidades: Babbo Osteria (Rio de Janeiro), Cala del Tanit (São Paulo), Giuletta Carni (São Paulo), Goya Zushi (São Paulo), Le Jardin (São Paulo), Marena Cucina (São Paulo), Ocyá Ilha (Rio de Janeiro), Shin Zushi (São Paulo), Quinta da Henriqueta (Rio de Janeiro), Rufino Parrilla (Rio de Janeiro), Sal Gastronomia (São Paulo) e Tratttorita Evvai (São Paulo).