Comer & Beber, Sustentabilidade
Agenda 2030: Tempo e Alimentos
Por Claudia Girotti | Publicado em 31 de março de 2020
Isolados socialmente, mais tempo em casa, sem dúvida. Reorganização da rotina e possibilidade de colocar atenção as nossas atitudes e comportamentos, nesse tempo expandido e encurtado pelo volume e velocidade das informações.
Uma coisa é certa, a rotina da alimentação passa a ganhar centralidade em nosso cotidiano. Com ou sem crianças, a restrição de sair para comer ou pedir delivery está bem maior.
Só comprar comida pronta, com os impactos de limite orçamentário, agrava outro problema: saúde financeira familiar.
Resumo: todos à cozinha, todos a lavar muito bem as mãos para preparar as refeições.
Que momento! As receitas ganham vida real, finalmente. Os ingredientes, os temperos especiais, as ervas, o tempo de cozimento e os utensílios se transformam em cheiros perfumados resultado da química que envolve toda a inteligência do processo de preparar nossa comida (cozinhar).
+ Confira mais opções de mercados para fazer compras sem sair de casa
É lindo (re)aprender a cozinhar e ganhar intimidade com alimentos. Desenvolve nossa consciência alimentar. Essa relação "por detrás" das refeições. Essa volta ao básico.
- Alimentos da estação: entender a sazonalidade dos frutas, verduras e legumes em relação direta com o preço.
- Desperdício: estragar alimentos é perda de dinheiro, de toda a energia utilizada da origem na natureza até chegarem em sua geladeira. Inaceitável.
- Valorização da cadeia produtiva: entendimento dos diferentes processos de produção e logística. Com a racionalização aos trabalhos essenciais, lavradores e caminhoneiros voltam a ter destaque.
- Produção local: da onde vem o alimento. Produtores locais que usam de processos mais limpos e eficientes em maior harmonia com a natureza.
Aproveite a presença na cozinha e (re)descubra o prazer no preparo das refeições. Essa conexão com a comida do nosso prato é a conexão com a terra, com a água e com o planeta. Que a que tudo indica está se limpando.
Pra contribuir com o florescer da consciência alimentar, selecionamos alguns serviços de entrega de fornecedores que nos inspiram:
- SACOLA VIRTUAL - @ajuntalocal ou pelo site sacolavirtual.com.Vários fornecedores locais com entrega centralizada.
- ORGANICOS ITAUA - @organicositaua. Orgânicos direto do produtor - Teresópolis.
- ORGÂNICOS IN BOX - @organicosinbox. Alimentos orgânicos na sua mesa.
- SÓ PEIXE - @peixariasopeixe.
- Peixes de águas doces e salgadas frescor e congelados.
- FAZENDA VERMELHA - @fazendavermelha. Laticínios do Vale do Café - RJ
- BLOG COMIDARJCE - comidarjce.wordpress.com. Recomendação de leitura lúdica e deliciosa sobre a Arte da comida. Feito por Gustavo Gutermam e Vanessa Santos.
Vai passar. E enquanto isso, vamos aprofundando sobre a importância das ODS da Agenda 2030, o pacto Global para uma nova forma de pensar o coletivo.
Nossa Agenda é a Agenda Carioca pelos objetivos da Agenda Global 2030.