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Cervejaria Masterpiece se une à Mafia e quer lançar brewpub em 2022
Por Alessandra Carneiro | Publicado em 22 de junho de 2021
A niteroiense Cervejaria Masterpiece ganha força não só por seus rótulos, mas por sua proposta de ter uma fábrica sustentável. Pioneira ao abordar esse tema entre as cervejarias artesanais, ela agora se une a sua conterrânea Cervejaria Mafia. Com isso, a produção subirá de 30 mil para 100 mil litros/mês até o final de 2021, e 200 mil litros/mês até o fim de 2022. Juntas, elas planejam lançar mais de 30 bares licenciados no eixo Rio-SP ainda este ano e um brewpub ano que vem.
Todas as boas práticas já seguidas pela Masterpiece também serão desenvolvidas pela Mafia, mantendo suas receitas originais, porém com lançamento de novas versões somente em latas, seguindo a linha sustentável. O projeto da fábrica tem 84 painéis solares, totalizando 30 mil watts de potência, capazes de atender toda a demanda da fábrica e do Bar da Fábrica. Isso também permite que a área destinada à fabricação das cervejas utilize apenas energia elétrica, sem qualquer emissão de CO². A captação da chuva também foi incluída no projeto, que conta com 100% desta água para utilização nos processos de limpeza. Como sustentabilidade é um conceito amplo, os bagaços de malte, utilizados na produção das cervejas, também são reaproveitados na confecção de brownies e biscoitos, além de servirem alimento para animais de uma fazenda próxima.
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