Para comemorar os oito anos do Chez Claude, Jessica Trindade e Claude Troisgros recebem a chef Roberta Sudbrack para um jantar único no dia 18 de novembro. A noite marca o reencontro de duas referências da gastronomia brasileira, cuja amizade ultrapassa duas décadas, e traz um menu em cinco tempos que faz ponte entre a sofisticação francesa e ingredientes profundamente brasileiros.

A experiência começa com uma dupla de snacks, iri ouriçado e Pan com tomate, quiabo e lardo, e segue para a entrada de lagostins com batata-doce e caviar de chia. Nos principais, duas criações que refletem a identidade dos chefs: Black cod com risoto de fregola e cordeiro assado na brasa com aligot de canjiquinha e couve seca. Para encerrar, pré-sobremesa de caju e coco e, assinada por Sudbrack, a combinação final de pele de rapadura com chocolate branco, framboesa e licuri.

O menu sai por R$ 420 (bebidas e serviço à parte). Uma noite única para celebrar trajetórias, sabores e amizade.

Chez Claude - Rua Conde de Bernadotte, 26 - loja Q e R - Leblon (Tel.: (21) 3579-1185)