A lagosta é pop. Em clima despojado, refletindo o espírito carioquês, a Garcia D’Ávila recebe de 4 a 6 de julho o primeiro Festival da Lagosta, aproveitando o período de pesca do crustáceo e levantando consciência sobre a responsabilidade ambiental. Ao todo, oito restaurantes participam com cardápio especial, do Delírio Tropical ao Nôa, cada um apresentando sua versão com diferentes preços e receitas.

Tem lagosta com arroz de moqueca na brasa no ViaSete, folheada com alga crocante no Nôa, grelhada com espaguete ao capim-limão no Rudá e até em formato de lobster roll no moderninho So_lo. O Delírio Tropical aparece com uma versão levinha em salada com creme de batata (porque nem só de excessos vive um festival), enquanto o Alessandro & Federico serve um ravioli perfumado com limão siciliano. O Venga e o La Carioca completam o cardápio com receitas criativas que merecem ser saboreadas sem pressa — e, de preferência, com um vinho branco geladinho por perto.

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Este é o primeiro evento da nova fase da Associação dos Lojistas e do Polo Turístico e Gastronômico da Garcia D’Ávila, que planeja uma série de ativações e melhorias para revitalizar a rua. Mesmo com a saída de algumas grifes de luxo, a Garcia quer seguir com o selo de rua mais charmosa do Rio. A proposta agora é mirar em marcas mais conectadas ao lifestyle de Ipanema: menos vitrines de grifes importadas, mais brasilidade, autenticidade e um luxo com alma artesanal. “O carioca valoriza o comércio de rua, e a cidade é merecedora de um calendário de eventos que inclua tanto grandes espetáculos quanto pequenas ativações. O Festival da Lagosta simboliza essa evolução, apresentando um luxo mais sensorial e responsável por meio desta iguaria brasileira, que será preparada por diversos chefs”, explica o idealizador do festival, Fred Weissmann.

Mas o festival não é só sobre comer bem. A ideia é reforçar o valor do consumo consciente. A lagosta usada nos pratos vem do sul da Bahia, pescada por comunidades locais com métodos artesanais e certificados. No caso da lagosta, a  Portaria 221/2021, do Governo Federal, proíbe, além da pesca no período de defeso, o transporte, processamento e comercialização para todo o mercado nacional durante seus três últimos meses (fevereiro, março e abril), inclusive por restaurantes. O defeso vai sempre de 1º de novembro a 30 de abril. “Temos orgulho de ser uma marca do Rio de Janeiro, e não há nada mais carioca do que comer lagosta sustentável e brasileira de bermuda e chinelo”, brinca Thiago De Luca, CEO da Frescatto, parceiro do evento.

Confira, a seguir, os pratos que serão oferecidos durante os três dias do Festival da Lagosta da Garcia D’Ávila:

Nôa

Folheado de Lagosta com algas crocantes

(Salada de lagosta com maionese do chef, folhas de alga nori crocante)

ViaSete

Arroz de Lagosta na Brasa

(Arroz perola, molho de moqueca, lagosta na brasa e farofa cítrica)

Ruda

Lagosta grelhada com espaguete ao molho de capim limão, ovas de mujol e limão fresco

Alessandro & Federico

Ravioli de lagosta

(Recheio de cebola caramelizada, alho poró, tomilho e batata assada ao molho de pomodoro confit e perfume de limão siciliano)

Venga

“Socarrat” de lagosta e edamame

So_lo

Lobster Roll

La Carioca

Lagosta ao aji amarilho com arroz negro colorido e vinagrete trufado

Delírio Tropical

Salada de Lagosta com creme de batata