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‘Festival de Portugal do Aurora’ recebe pratos exclusivos até 16 de junho

Por Agenda Carioca | Publicado em 13 de junho de 2024

 O clássico restaurante Aurora completa 126 anos nesta quinta-feira, 13 de junho, com mais uma edição do "Festival de Portugal do Aurora", que acontece até o dia 16. O evento, que teve sua primeira edição em 2018, traz pratos lusitanos exclusivos para a data. Descendente direta de família portuguesa, a chef Ana Beatriz Capão resgata tradições portuguesas em receitas como a Francesinha (R$ 62, com fritas) feita à moda do Porto, que é o carro-chefe de festival e se repete todos os anos. O sanduíche tem duas camadas de alcatra, presunto e linguiça de pernil, além de ovo estrelado, gratinado com queijo muçarela e molho secreto da chef. Tudo isso servido com batatas cortadas à mão e fritas na hora.

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Na edição 2024 destacam-se a Empada de Cozido (R$ 10) com massa que desmancha na boca e recheio com o tradicional cozido luso-brasileiro da casa; e o Rojões de Porco Aperitivo (R$ 48), nacos de costela e barriga de porco fritos servidos com laranja, vagem francesa e batatas cozidas à perfeição. A versão almoço(R$ 36) está disponível no novo menu executivo da casa, que estreou no início de junho.

Para compartilhar, há ainda as Sardinhas com Pimentos e molho verde (R$ 39), dupla de sardinhas portuguesas assadas, que chegam à mesa morninhas e sem a espinha central, servidas com pimentões confit, molho de ervas e nacos de pão artesanal; e a Tiborna de Bacalhau (R$ 85) com lascas de bacalhau Morhua, batatas ao murro, alhos, couve e pão – um prato inspirado na receita clássica feita para comemorar a produção do azeite novo em Portugal.

A jarra de vinho de casa (R$ 43) é a sugestão para acompanhar as receitas, um costume das casas e tascas lusitanas. "Em Portugal é muito comum que o vinho produzido em casa, ou mesmo no vizinho, seja servido nos bares da região. Sem rótulo, em jarras, um vinho que faz parte da refeição", conta Capão. "Quisemos resgatar isso e oferecer uma bebida a bom preço para quem vier nos prestigiar nesse período de festa."

Aurora: Rua Capitão Salomão 43, Humaitá

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