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A nova fase do Pipo, agora no Fashion Mall
Por Antonia Leite Barbosa | Publicado em 26 de dezembro de 2016

Depois do retorno triunfal do chef Felipe Bronze com a reinauguração do restaurante Oro, é a vez do Pipo voltar à cena. O primeiro, saiu do Jardim Botânico e foi para o Leblon, o segundo, deixou o Leblon e foi para o Fashion Mall, e mal inaugurou, já está bombando!
Mix de bar e restaurante, é ali que o chef apresenta o seu lado gastronômico mais casual e descomplicado, não à toa, deu seu apelido de infância de nome ao bar. Quem comanda as caçarolas do novo Pipo é o talentoso Rodrigo Guimarães, braço direito de Felipe por anos. Como a proposta é servir pratos para serem compartilhados, as opções vem servidas em tábuas para dividir, com a pedida principal acompanhada por panelinhas recheadas de acompanhamentos.
Entre as novidades no cardápio estão a costela de boi 18 horas (R$64), que vem acompanhada de aipim, vinagrete, farofinha de ovo caipira, tartare de banana e couve rasgada, ou ainda uma releitura do clássico pão com ovo que vem causando frisson entre os foodies cariocas, com gema caipira defumada e espuma de parmesão no brioche (R$21). Também é possível se deliciar com antigos sucessos como os mini sanduiches Ostrix (R$29) e o caldinho de feijoada com espuma de couve e torresminho crocante (R$12).No bar comandando por Vinícius Lopes, criações modernas e clássicas com frutas brasileiras, infusões e gelos especiais. O Gin Pipo, preparado com a bebida do momento, vem com jabuticaba e alecrim tostado na brasa, e o Martini-Xerica chega à mesa com um toque de tangerina queimada na brasa. Ou seja, tudo ao melhor estilo Bronze, criativo e com apresentação encantadora. (por MARIANA BROITMAN e MAFÊ SOUZA fotos TOMÁS RANGEL)
PIPO
Shopping Fashion Mall, 3º piso
Aberto todos os dias, das 12h às 22h
Tel.: (21) 3322-1239