Esfriou? Que tal um fondue? Como bom carioca, se os termômetros estão abaixo de 21°C, então é hora de apostar nos pratos de inverno. Confira a seguir alguns restaurantes que apostaram no clássico suíço para subir a temperatura:

Novidade no Jockey, o Páreo aposta não apenas nos sabores clássicos - carne (R$ 190/duas pessoas) e queijo - como também no de salmão crocante (R$ 220/duas pessoas), que acompanha duas batatas rosti e seis tipos de molhos: aioli, curry, bernaise, mostarda, teriyaki de goiabada e rosé. O de queijo é feito com base de gouda, gruyère e emmenthal e servido com pão caseiro (R$ 198/duas pessoas).   Para a sobremesa, o fondue de chocolate com frutas como morango, uva, pera, banana e maçã sai por R$ 64 para duas pessoas. O Páreo também oferece uma carta de vinhos com sugestões de harmonizações.

E por falar em vinhos, o Le Terroir, em Botafogo, aposta nas harmonizações com as versões clássicas. O fondue de queijo é servido no pão italiano e acompanha pãezinhos feitos na casa, linguiça, carne, cenoura e aipo (R$ 110). O de chocolate vai com morango, uvas e marshmallow (R$ 42). Ambos servem duas pessoas.

Já o hotel Rio Othon Palace, em Copacabana, oferece, entre os dias 24/6 e 11/7, o seu já tradicional Festival de Fondue. O evento rola sempre de quinta a domingo, das 19h às 23h30, e sai a R$ 149,90 + taxas por pessoa, com os fondues de Chinoise, queijo, chocolate e mesa de antepastos, queijos e frios e pães. O destaque é o fondue de Chinoise, à base de carnes, peixes e legumes e servido com caldo de carne com especiarias. Entre os acompanhamentos estão carne, camarão, cordeiro, salmão, molhos e guarnições como batata rosti, picles de cebola, maionese da casa e palmito assado com ervas. Crianças até 5 anos não pagam e de 6 a 10 anos será cobrado 50% do valor. Reservas: (21) 2106-1500 ou 2106-1666

A Casa de Arte e Cultura Julieta de Serpa serve quatro opções de fondues - duas salgadas e duas doces - de quinta a sábado, das 19h às 23h30. E para melhorar, o combo ainda pode ser entregue em casa, via iFood, Rappi ou aplicativo próprio. O de queijo (R$ 140/duas pessoas) vem com pães artesanais feitos na casa, brócolis, couve-flor, cenoura baby e linguiça; o de carne (R$ 160/ duas pessoas) traz pedaços de mignon servido com os molhos barbecue, alcaparras, rosé e mostarda com mel e acompanha batata rostie. Para a sobremesa, além do de chocolate, também tem a opção de doce de leite (R$ 110/duas pessoas), ambos acompanhados de frutas.

A Deli 43 mescla seu fondue de queijo (R$79) com salsichas artesanais tipo Vitela, Frankfurter e Branca, todas produzidas na fábrica localizada em Itaipava, Região Serrana do Rio de Janeiro. Também acompanha baguete da casa, e pode ser consumido no local ou levar para a casa.

Um bom custo-benefício é o Fazendola, em Ipanema, que faz sequência de fondue por preço fixo. O jantar começa pelo fondue de queijo com pães, seguido pelo de carnes (filé mignon, frango e linguiça artesanal), que vem com seis tipos de molhos e batata rosti, e fechando com o doce, com chocolate preto ou branco, acompanhado de frutas. Sexta, sábado e feriados sai por R$74,90 por pessoa. De segunda a quinta, por R$ 69,90. Também entrega em casa pelo site.

Quer variedade e tradição? O Hansl, no Joá, é referência no Rio quando se pensa em fondue, com 12 opções salgadas e três doces. Saiba mais no site. O Rosita Café, na Barra, também começou o seu festival de fondue anual, com diversos sabores.

O bistrô Lulu, que fica em Botafogo, incluiu em seu cardápio o Fondue Lulu, com mix de três queijos nacionais, ciabatta, baguete e mini batatas cozidas (R$ 82). Para quem quer incrementar o prato, dá pra incluir porção de camarões (R$ 105). 

Quer algo bem diferente? Que tal um fondue de coxinha? São dois lugares que apostam nesse formato. Após o sucesso dos últimos anos, a Liga dos Botecos traz o seu já tradicional fondue de coxinha (R$ 40,90) com o molho de queijo como manda o figurino, preparado com vinho branco. As coxinhas vêm como acompanhamento, para mergulhar na mistura. 

Quem também acredita no poder da união de queijo derretido com frango é o Bhar! Ginteria Descolada, que traz oito coxinhas prontas para serem afundadas em uma panela de fondue de queijo (R$49,90). De sobremesa, o bar do Maracanã criou o fondue de Leite Ninho com Nutella, que traz oito coxinhas de leite ninho acompanhadas de fondue de  Nutella (R$ 49,90).

Para as formiguinhas de plantão, o Crostini Gastrobar aposta apenas na sobremesa. Seu fondue de doce de leite (R$ 28) é servido com marshmallow, morangos e uvas.