Comer & Beber, Destaque
Sopas, caldos e pratos quentes para aquecer o inverno no Rio
Por Taís Moraes | Publicado em 16 de julho de 2026
O inverno carioca pode até ser breve, mas basta a temperatura cair para sopas, caldos, ramens e pratos de panela ganharem espaço nas mesas. Nesta temporada, bares e restaurantes do Rio apostam em receitas que passam pela cozinha asiática, peruana, portuguesa e brasileira, com menus pensados para quem quer trocar a salada por uma tigela fumegante.
Como horários, reservas e disponibilidade podem variar, vale entrar em contato diretamente com cada casa antes da visita.
Dois em Cena
No Shopping RioSul, o Dois em Cena serve diariamente, após as 17h, um menu de sopas no pão, todas a R$ 39,90. A proposta tem cara de comida afetiva, com receitas como Caldo Verde, Creme de Tomate, Creme de Brócolis com Couve-flor e Requeijão, Sopa de Abóbora com Catupiry e curry, além de Creme de Feijão Branco com ingredientes defumados e ervas aromáticas.
Serviço
Dois em Cena
Shopping RioSul — 4º piso, Botafogo
Telefone: (21) 2244-2912
Site: restaurantedoisemcena.com.br
Pabu Izakaya
No Leblon, o Pabu Izakaya aposta em um Festival de Ramen com cinco receitas e entrega até o epuron, avental japonês usado em refeições com caldo, para completar a experiência. O tradicional Ramen de Porco (R$ 69 | R$ 99), com caldo de porco e frango, chashu de copa lombo, ovo perfeito e alga, divide a cena com o Gyokai Kare Ramen, de curry de peixe e lagostim; o Kinoko Ramen, com cogumelos, tahini e missô; o Gyoza Hell-Men, com chili oil; e o Wagyu Mapo Tofu, com ragu de wagyu e creme de tofu. Há ainda porção extra de massa fresca (R$ 19).
Serviço
Pabu Izakaya
Rua Humberto de Campos, 827, loja G — Leblon
Instagram: @pabuizakayario
La Carioca Cevicheria
A La Carioca Cevicheria leva a culinária peruana para o inverno com o Laca Caldos, menu sazonal disponível no Jardim Botânico, em Ipanema e no quiosque En La Playa, no Leblon. Entre as receitas estão a Parihuela (R$ 59), sopa de frutos do mar com polvo, lula, camarão e leite de coco; o Chupe de Camarones (R$ 55), com camarão, molho peruano levemente picante e ovo pochê; e o Caldo de Baroa (R$ 42), cremoso, apimentado na medida, com leite de coco, ervas frescas e togarashi.
Serviço
La Carioca Cevicheria
Jardim Botânico: Rua Maria Angélica, 113
Ipanema: Rua Garcia D’Ávila, 173
La Playa: Avenida Delfim Moreira, 117 — Leblon
Instagram: @lacariocacevicheria
Mercearia da Praça
Em Ipanema, a Mercearia da Praça aposta em uma receita portuguesa para aquecer a estação: a Açorda Alentejana (R$ 59,90). Típica do Alentejo, a preparação leva sopa de pão, caldo de bacalhau, caldo de camarão, molho de tomate da casa, lascas de bacalhau, especiarias e azeite extravirgem português, finalizada com gema de ovo crua.
Serviço
Mercearia da Praça
Rua Jangadeiros, 28 — Ipanema
Instagram: @merceariadapraca
Càm O’n
Com unidades em Botafogo e no Downtown, na Barra, o Càm O’n reúne quatro sopas tradicionais de diferentes países asiáticos, servidas no jantar, de terça a sábado, por tempo limitado. A seleção inclui Pho de Mignon (R$ 89), clássico vietnamita com filé-mignon, noodles de arroz e caldo aromático; Khao Soi Gai (R$ 83), receita do norte da Tailândia com curry amarelo artesanal, leite de coco e sobrecoxa marinada; Bakso de Cordeiro (R$ 85), sopa indonésia com almôndegas, bok choy e sambal; e Laksa de Frutos do Mar (R$ 97), combinação intensa de camarão, lula, leite de coco, tofu puffs e noodles.
Serviço
Càm O’n
Botafogo: Rua Visconde de Caravelas, 111
Barra: Shopping Downtown — Avenida das Américas, 500, bloco 9, loja 113
Instagram: @camon.thaifood
Enchendo Linguiça
No Grajaú, o Enchendo Linguiça reforça o clima de inverno com uma seleção de caldos fartos, bem ao estilo de boteco. O cardápio traz Caldo de Canjiquinha com Costela Salgada e Linguiça, Caldo de Mocotó, Jabá com Jerimum, Creme de Abóbora com ou sem carne seca e Caldo Verde — todos a R$ 33.
Serviço
Enchendo Linguiça
Avenida Engenheiro Richard, 2 — Grajaú
Instagram: @enchendolinguica.com.br
Armazém Cardosão
Em Laranjeiras, o Armazém Cardosão aposta em caldinhos servidos em copos de aproximadamente 130g, boa opção para quem quer aquecer sem transformar o pedido em refeição completa. A seleção inclui Caldinho de Feijão (R$ 17,90), Caldinho de Abóbora com Gengibre em versão vegana (R$ 16,90), Abóbora com Gengibre e Carne Seca (R$ 20,90) e Baroa com Gorgonzola (R$ 18,90). O endereço ainda soma o clima boêmio da Rua Cardoso Júnior, com área ao ar livre e petiscos.
Serviço
Armazém Cardosão
Rua Cardoso Júnior, 312 — Laranjeiras
Instagram: @armazemcardosao
Côt Parrilla
Novidade no Leblon, o Côt Parrilla mistura parrilla e sabores asiáticos em pratos que também funcionam bem nos dias frios. Para a estação, as pedidas são o Noodles de Costela (R$ 90) e o Arroz de Kimchi (R$ 54), clássico coreano que reforça o lado mais condimentado do menu.
Serviço
Côt Parrilla
Avenida General San Martin, 435 — Leblon
Instagram: @cotparrilla
Mangue Seco
Na Rua do Lavradio, o Mangue Seco mantém seu tradicional Festival de Caldos de terça a sábado, a partir das 16h. A seleção passeia por sabores bem brasileiros, como Caldinho de Feijão com Torresmo (R$ 24), Caldo de Camarão (R$ 32), Caldo Verde (R$ 23), Caldo de Abóbora com Carne Seca (R$ 32), Vaca Atolada à moda da casa (R$ 32) e Creme de Ervilha com Bacon e Linguiça (R$ 23). Para quem prefere versões sem carne, há Creme de Abóbora com Gorgonzola (R$ 28) e Creme de Baroa com Alho-poró (R$ 23).
Serviço
Mangue Seco
Rua do Lavradio, 23 — Centro
Instagram: @manguesecocachacaria
Suibi
Em Ipanema, o Suibi, japonês do chef Sei Shiroma, entra na lista com preparos que combinam técnica, caldo e conforto. O Shoyu Ramen (R$ 72) leva macarrão fino, caldo da casa temperado com shoyu, porco chashu, ovo marinado e daikon. Outra pedida de inverno é o Salmon Kamameshi (R$ 79), arroz de salmão e shiitake preparado em panela de ferro e finalizado à mesa.
Serviço
Suibi
Rua Joana Angélica, 184 — Ipanema
Instagram: @suibi.restaurant
Spicy Fish
Também em Ipanema, o Spicy Fish aposta em pratos quentes de inspiração asiática para os dias frios. O Shoyu Ramen (R$ 87) vem com macarrão hossomen, barriga de porco, ovo marinado e caldo de porco e frango temperado com shoyu. Já o Bibimbap (R$ 90), clássico coreano servido em bowl quente, combina gohan, legumes salteados no óleo de gergelim, ovo perfeito, pó de nori e filé-mignon com molho apimentado de gochujang.
Serviço
Spicy Fish
Rua Maria Quitéria, 99 — Ipanema
Instagram: @spicyfish.af
RaizNutéla
No Maracanã, o RaizNutéla fecha a seleção com uma opção simples, direta e bem brasileira: Feijão Amigo com farofinha crocante de paio (R$ 22,90), acompanhado de pão. A receita do chef Bruno Magalhães combina com o clima informal do bar e funciona como pedida rápida para espantar o frio.
Serviço
RaizNutéla
Rua Dona Zulmira, 130 — Maracanã
Instagram: @raiznutelabar
(Foto destaque: Dois em Cena / Foto: Lipe Borges)
