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Parcerias e jantares únicos: celebre com Babbo Osteria, Signatures e Bottega
Por Alessandra Carneiro | Publicado em 15 de outubro de 2022
Parcerias sempre devem ser celebradas. E se for na cozinha, melhor para quem degusta. Assim, os jantares a quatro, seis, oito mãos se tornam cada vez mais comuns pela cidade. Afinal, quem não ama um jantar inédito e único como desculpa para comer fora? Em outubro, a agenda está com ótimas opções para celebrar. A primeira, já neste fim de semana, com o aniversário do Babbo Osteria, restaurante do chef Elia Schramm, em Ipanema. Confira abaixo a lista e já marca na agenda:
Babbo Osteria: jantar a 8 mãos celebra aniversário
Os chefs Elia Schramm e Lucas Lemos convidam a head chef do Cipriani, Julia Lottus; e o chef João Melo, do Pérgula, ambos do Copacabana Palace, para celebrar o primeiro aniversário da casa italiana. Será neste domingo, 16, às 19h30.
No cardápio fechado, abrem alas o Gran antipasto del Babbo, por Elia Schramm e Lucas Lemos, com quatro receitas para iniciar: aracini de cogumelos, grana padano e trufa; Escabeche de atum,peperonata e pomodoro; Saladinha morna de feijão branco, polvo laqueado no balsâmico, cebola roxa e basílico e pães de fermentação natural, azeite extravirgem, alho assado e alecrim.
Em seguida, chega à mesa um Ravioli alla parmigiana (massa fresca recheada de berinjela parmigiana, espuma de queijo, scarmoza defumada, purê de basílico, pó de tomate e pastella) preparado pela chef Julia Lottus; e o Leitão à cacciatora, feito por João Melo, que leva o leitãozinho de leite com molho de cogumelos, vinho branco e juz de cozimneto e polenta taragna.
Encerrando os trabalhos, Elia e Lucas preparam o dulce Meringatta frutti di bosco, um creme de chocolate branco com iogrte grego, frutas vermelhas e suspiro.
Babbo Osteria: R. Barão da Torre, 632 - Ipanema
Reservas somente via WhatsApp, através do número (21) 99808-6496
Valor: R$ 298 + taxa de serviço (s/ harmonização) | R$ 398,00 + taxa de serviço (c/ harmonização)
Le Cordon Bleu: pecados capitais inspiram jantar a 4 mãos
Quem nunca pecou que atire a primeira pedra. Com muita luxúria e sem avareza, o Signatures, restaurante-escola da Le Cordon Bleu, prepara um menu surpresa com sete cursos no próximo dia 18, às 20h. E para aguçar outros sentidos (e pecados, além da gula), a experiência inclui trilha sonora pensada para a noite de forma roteirizada e sensorial.
O menu criado pelos chefs Barão e Jonas Ferreira começa com um Amuse Bouche digno de renunciar qualquer riqueza e deixar a Avareza de lado. A picância é a estrela da entrada que representa a Ira. O primeiro prato é de dar aquela Inveja boa com um nobre toque do mar. Folhas de ouro para até o mais profundo connoisseur gastronômico deixar a Soberba de lado e se render ao segundo prato, perfeitamente macio e suculento. O quinto prato é representado pelos queijos, o chef abdicou da Preguiça e selecionou um dos melhores queijos para o menu – o Santo Antônio; já a sobremesa é pura Luxúria e vai seduzir em forma de escultura. Para finalizar toda essa Gula: café com outras delicias.
Signatures: R. da Passagem, 179 - Botafogo
R$ 380,00 por pessoa
Reservas: (21) 97236-3218
Bottega Gastrobar: Dia do Chef é celebrado a 4 mãos
No dia 19, a casa recebe o chef Leonardo Guida, do restaurante Amana, que, junto com o chef residente, Sol Mass, vai preparar um jantar em quatro tempos.
Para começar, um Tartar de atum com emulsão de maracujá e farelo de focaccia. Em seguida, Gnocchi amatriciana com polvo figura o primeiro prato principal. E o deleite continua com Ossobuco braseado e cogumelo em glacê de rapadura. Sorvete de uva com balsâmico tem a missão de adoçar as papilas gustativas.
Bottega Gastrobar: Rua Visconde de Caravelas, 121
R$ 190
Reservas pelo WhatsApp: (21) 996440701
O Fado: Portugal a 4 mãos
Os chefs Dalton Rangel e Rafael Licks prometem uma noite portuguesa, com certeza no restaurante Fado, na Barra da Tijuca. O jantar “Portugal a 4 Mãos” traz um menu degustação em cinco etapas, contando com duas entradas, dois pratos principais e uma sobremesa.
Para início, Lascas de Bacalhau (pilpil, batata palha, azeite de salsinha e ovo mollet) e o Pão de Fermentação Natural do Rafa, com queijo serra da estrela, escabeche de sardinha, picles de cebola roxa e aioli de pimentão defumado. Na sequência, Polvo à Lagareiro e Arroz de Pato são algumas das estrelas principais. Os clientes também poderão escolher entre o Camarão Caril ou o Medalhão do O Fado, como opções de primeiro e segundo prato respectivamente.
E para finalizar, a famosa Rabanada do O Fado, feita com alguns ingredientes secretos e servida com sorvete de iogurte, um delicado caramelo salgado para contrastar com o doce e uma farofinha amendoada completando o espetáculo.
O evento ocorrerá em dois turnos, às 19h e 21h30, no dia 27 de outubro, no VillageMall, com o valor de R$ 200 por pessoa (bebidas a parte).
