A terceira edição da Série Brasa Latina reúne os chefs Pedro Attayde e Pablo Inca no dia 5 de agosto, no Brasa Jurema, na Lapa. À frente do Cora, restaurante paulistano reconhecido com o Bib Gourmand pelo Guia Michelin, o cozinheiro argentino participa de um menu inédito dedicado à brasa e aos sabores latino-americanos.

LEIA TAMBÉM:
- Entenda a classificação do Guia Michelin

Entre as criações de Pedro Attayde estão o espetinho de mortadela Cochon, com coalhada, castanha-de-caju e mel fermentado (R$ 39), e o camarão na brasa com manteiga de crustáceos, milho tostado, coentro e limão (R$ 58).

Pablo Inca apresenta quiabos na brasa com pasta de castanhas e óleo crocante de pimenta (R$ 48), folhas tostadas com bagna cauda e queijo curado (R$ 46) e homus de abóbora com cogumelos, kale, salsa verde e sementes (a partir de R$ 68). A dupla também assina um choripán de linguiça de porco e ameixa, servido com maionese de kimchi e ovas de tobiko (R$ 52).

Serviço
Série Brasa Latina — 3ª edição
Local: Brasa Jurema — Rua Morais e Vale, 47, Lapa
Data: 5 de agosto
Pratos a partir de R$ 39
Instagram: @jurema.brasa