Entrou no Dry January? Você não está sozinho — e a tendência já chegou para ficar. Mais do que um desafio de janeiro, a prática de reduzir ou mesmo interromper o consumo de álcool reflete uma mudança real no estilo de vida de muitas pessoas, que buscam mais saúde, bem-estar e equilíbrio no dia a dia. No Brasil, pesquisas recentes mostram que 64% dos brasileiros declararam não ter consumido álcool em 2025, com os índices de abstinência crescendo especialmente entre adultos jovens de 18 a 34 anos. Nesse contexto, as novas gerações também influenciam globalmente o comportamento: dados internacionais apontam que muitos jovens estão bebendo menos ou optando por alternativas sem álcool em suas saídas sociais, transformando a forma como bares e restaurantes pensam seus cardápios. No Rio, mocktails (drinks sem álcool) caprichados ganham protagonismo como alternativas em bares e restaurantes do Rio, celebrando o prazer de estar junto sem abrir mão do compromisso com a saúde. Confira alguns destaques:

Bares e gastrobares

Lançada em julho deste ano, a nova carta de drinks do Elena, criada pelo diretor de bebidas da casa, Alex Mesquita, ganhou pela primeira vez uma ala dedicada às opções não alcoólicas. “Nosso principal objetivo era que o cliente que pedisse um drinque sem álcool tivesse a mesma experiência sensorial e gustativa de um drinque alcoólico. As combinações passam por perfis frutados, salinos e até mais ácidos”, explica Mesquita. Entre os destaques estão o Yucatan (R$ 38), com sálvia, purê de manga e maracujá, Paragon Palo Santo e água de azeitona; o Momo Mitsu (R$ 38), feito com shrub de pêssego, capim-santo, cranberry e limão siciliano; e o Take It Easy (R$ 38), com blend de chá de camomila e crème brûlée, Monin Le Fruit Yuzu e limão siciliano.

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No ARP Bar, no Hotel Arpoador, o verão 2026 chega com novos coquetéis assinados por Waguinho. Entre as novidades, o mocktail Rei dos Sete Mares (R$ 27) se destaca ao combinar abacaxi em conserva, água de coco, cordial Paragon White Penja Pepper e alecrim.

No Jurubeba, bar do chef Elia Schramm, em Botafogo, a carta assinada pela mixologista Paula Diniz apresenta opções cheias de identidade. O Patuá (R$ 18) leva suco de maracujá, manjericão, pimenta dedo-de-moça e arruda, enquanto o Domingas (R$ 17) combina soda de folha de pitanga com abacaxi.

O Blue Blazer, em Botafogo, tem duas opções de mocktails: o Melone (R$ 30), que mistura xarope de manga com pimenta, limão e Red Bull de melão; e o Duo Spring (R$30), que aposta na leveza do purê artesanal de pomelo com limão e Red Bull de pomelo sugar free.

Já no Jurema Bar, na Glória, o Tamarindo Sour (R$ 18) também pode ser pedido na versão sem álcool, com mix cítrico de tamarindo e suco de limão.

Dividindo o espaço em Botafogo, The Curadoria e Bar Saudade apresentam três coquetéis autorais não alcoólicos: o Galho Fraco (R$ 25), com maracujá, cordial de tamarindo, mel e laranja; o Sotaque Carioca (R$ 25), com cordial de bananada caramelizada, mel, limão, coco e mate defumado; e o Molho Natural (R$ 25), feito com gin 0.0, cordial de goiaba com amêndoas, limão e espuma de sour cream.

O Xepa Bar aposta em combinações autorais que valorizam ingredientes simples com criatividade. Entre as opções estão o Matezinho (R$ 15), com mate, infusão de abacaxi, limão, xarope de maracujá e espuma de gengibre; o Espresso Tônica (R$ 14), com café espresso, água tônica e xarope de gengibre; e o Coqueiro (R$ 14), feito com água de coco, limão e mel.

No Cafofo Pub, os mocktails reforçam que drinks sem álcool também podem ser complexos e aromáticos. A carta inclui o Ginger Flavor Up (R$ 22), com syrup de gengibre, limão siciliano, hortelã e água com gás; o Sweet & Sour (R$ 22), com syrup de kiwi, limão siciliano, manjericão e suco de laranja; o Mirtilo Especial (R$ 22), com syrup de mirtilo, maracujá, limão e água com gás; e o Apple Fresh (R$ 22), com syrup de maçã verde, limão, suco de laranja e água com gás.

Na Tijuca, o RaizNutéla apresenta o Sexy Pepper (R$ 22), feito com redução de frutas vermelhas, cítricos, tabasco, albumina e água, e o Gamora (R$ 22), com morango, frutas vermelhas, limão, club soda e gengibre, finalizados com espuma cítrica e flores comestíveis — criações do bartender Laézio Lima.

Até as cervejarias entraram na onda. A Rio Tap Beer House, no Flamengo, incluiu versões sem álcool de alguns coquetéis assinados pela mixologista Francesca Sanci, como o Highway to Hell (R$ 24), com redução de framboesa e morango, limão, pimenta e água tônica, e o Psycho Killer (R$ 24), com laranja sanguínea, limão, pilsen sem álcool e espuma de gengibre.

Italianos

Na ala de restaurantes, o Gero também oferece opções não alcoólicas, como o Passion Breeze (R$ 49), feito com cranberry, laranja e maracujá. Outras pedidas são o Coconut Sour (R$ 52), à base de água de coco, maracujá e sour mix, e o Red Ginger (R$ 54), que combina frutas vermelhas, hortelã, gengibre, cranberry e Perrier.

Para um italiano mais descompromissado, a Cantina da Praça, em Ipanema, apresenta o Benvenuto (R$ 22), criação do mixologista Roberto Torres com limão siciliano, mel com camomila e baunilha, tudo gaseificado na Preshh. Já nos restaurantes-irmãos Mercearia da Praça e Tasca da Mercearia, Torres assina o Biotônico (R$ 23,90), feito com tônica de pera e cítricos produzida na casa, e o Adelaide (R$ 23,90), com xarope de capim-santo com hortelã, preparado no restaurante, e limão siciliano com água gaseificada.

Carnes

Na Barra, o Pobre Juan apresenta opções de drinks sem álcool para o verão, como o Juan Rouge (R$ 41), com cítricos, frutas vermelhas, canela, manjericão, gengibre e tabasco, e o Novo Juan (R$ 41), que leva caju, tangerina, abacaxi e grenadine.

Também na ala das carnes, o Assador, no Aterro do Flamengo, destaca o Cranberry Splash (R$ 42), preparado com suco de cranberry, purê de frutas vermelhas, limão-taiti, hortelã e ginger ale.

Já o Maria e o Boi, em Ipanema, tem o Acorda Pedrinho (R$ 25), feito com limão, maracujá, café, melado e soda de gengibre.

Orientais

No Leblon, o Pato com Laranja aposta em criações autorais do chef de bar Yuri Evangelista, como o Lola (R$ 28), de frutas vermelhas, gengibre, limão e água com gás; o Verânico (R$ 28), com abacaxi, laranja Bahia, limão e romã; e o Tropicália (R$ 28), mistura refrescante de maracujá, baunilha, limão e água com gás.

Sempre lotado em Copacabana, o 「111」Music Bar tem uma carta de coquetéis com composições nipo-brasileiras repletas de técnica e criatividade, reunindo drinques autorais e clássicos elaborados por Leonardo Santos. Entre as opções não alcoólicas estão o Lychee Groove (R$ 28), com soda de gengibre artesanal, limão e lichia; o Yuzu Feelings (R$ 28), feito com soda de yuzu, hortelã e limão siciliano; e o Tomato Bop (R$ 32), com suco de tomate, caldo dashi, mirin, shoyu, molho inglês da Cia dos Fermentados e pimenta.

Os pratos japoneses do Kinjo podem ser harmonizados com os mocktails Sobrio (R$ 20), feito com folhas de hortelã, suco de maracujá, refrigerante de limão e xarope de hibisco, e Estelinha (R$ 20), que leva morango, suco de tangerina, suco de limão e xarope de alecrim. E ainda falando de cozinha oriental, o Kitchin apresenta uma releitura do clássico mojito sem álcool: o Virgin Mojito (R$ 19), com hortelã, limão, açúcar e água com gás.

No Masi, em São Conrado, os mocktails ganham espaço nas criações assinadas pelo mixologista Tancredi. Entre as opções sem álcool estão o Konoha (R$ 35), com limão, abacaxi e ginger ale; o Oxidado (R$ 35), que combina concentrado de manga e maracujá, mel e cordial labdanum; e o Valetta (R$ 30), feito com abacaxi e soda de gengibre.

No Gurumê, destaque para o Red Berry (R$ 32), preparado com amora, lichia e xarope de limão. Já no KoBa Izakaya, em Ipanema, o Yuzu Lemonade (R$ 18) leva limão, conserva de yuzu, hortelã e água com ou sem gás.

Os aromas das especiarias permeiam toda a carta de drinks do Baduk, especializado na cozinha do Oriente Médio, assinada por Cristiano Lanna. “Me inspirei nas sodas de diversos sabores comuns aos países da região para criar drinks com e sem álcool, sempre muito refrescantes e perfeitos para o calor daqui e das Arábias”, afirma o sócio. A versão sem álcool é o Telavivi Highball (R$ 21), com ginger ale, limão siciliano, hortelã e grenadine.

Ainda no clima árabe, o HAZ, na Gávea, apresenta o Beirute (R$ 32), preparado com xarope de maracujá, grenadine, suco de limão, água tônica e espuma de gengibre.

Vegetariano

Para quem quer começar o ano ainda mais saudável, o Esperança Eco, vegetariano de Laranjeiras, traz o Tie Dye (R$ 18), uma limonada com chá de clitória e xarope de frutas vermelhas, perfeita para acompanhar as criativas comidinhas da casa, que recentemente incluiu no cardápio uma seleção de queijos veganos.

Pizzarias

Na premiada pizzaria Ferro e Farinha, a nova carta de drinques leva a assinatura de Vitória Kurihara, vencedora do World Class Brasil 2023. Entre as opções sem álcool estão o Amore Mio (R$ 23), com soda de manjericão e cordial de morango; o Bella (R$ 25), com goiaba, abacaxi e baunilha; e o Mormasso (R$ 25), feito com mate, maracujá e cereja.

E por falar em pizzaria, a Broto, com unidades em diversos bairros do Rio e em Niterói, aposta em mocktails refrescantes como o Mclovin (R$ 28), que leva limão siciliano, abacaxi, shrub de pepino e soda de capim-limão, e o Baby Driver (R$ 28), uma soda de frutas vermelhas com maracujá, limão siciliano e xarope de amêndoas.