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Le Relais La Borie: gastronomia e charme ‘pé na areia’ em Búzios
Por Alessandra Carneiro | Publicado em 7 de agosto de 2023
Inaugurado em 1986, o Le Relais La Borie, hotel boutique "pé na areia" em Geribá, não perde seu charme com o passar dos anos. Pelo contrário: acompanha cada momento de Búzios, se adaptando ao que a cidade oferece de melhor. O clima despojado? Está lá. O luxo? Se mostra presente nos detalhes e no conforto, sem intimidar. Isso sem contar naquele je ne sais quoi do balneário, tão explorado por Brigitte Bardot, que aqui ganha o toque do casal de franceses Paul e Françoise Lindemann, estabelecidos em Búzios há mais de 30 anos. E agora, com a cidade se fortalecendo como destino de alta gastronomia, o La Borie se dedica ainda mais aos eventos em seu restaurante, Chez Françoise.
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Desde o café da manhã, farto e com insumos de alta qualidade, além de pães artesanais feitos ali mesmo, aos jantares com chefs convidados, o menu atesta a excelência gastronômica do local. Recentemente, recebeu o Festival Gosto da Amazônia, em que o pirarucu era a estrela em um cardápio criado pelo chef francês Frédéric Monnier. Fez tanto sucesso que alguns pratos com o peixe gigante do Amazonas vão ficar no cardápio do Chez Françoise, aberto também a não-hóspedes: entre eles, estão o bolinho de pirarucu com geleia de pimenta e o brochette de pirarucu, pimentão vermelho e cebola confit e a frigideira de pirarucu, ervilhas, copa e molho grenobloise para a entrada. Para o principal, o ventreche étuvée no azeite e tomilho com purée de baroa, alho confit com azeite de manjericão, que provamos e estava impecável.
A mistura de elementos brasileiros com influências francesas está presente não só no restaurante, como também na decoração e na arquitetura do "Castelo do Sol", tradução do nome, que é uma homenagem a um castelo próximo à cidade de Figeac, na França, que pertenceu aos antepassados da família fundadora.
O ambiente aconchegante esconde 41 quartos confortáveis em três edificações, divididos em pequenas praças, com jardins privativos, muitos com vista panorâmica, seja para as piscinas de frente para o mar ou para o jardim. A recepção foi convidativa e com mimos e agradáveis surpresas no quarto, como um porta-retratos de uma foto de outra viagem. Detalhes que fazem o hóspede se sentir em casa.
O La Borie também se destaca por seu apreço pela arte. Telas e esculturas de diversos artistas decoram os ambientes, proporcionando um ambiente acolhedor e inspirador, como um quadro pintado por Paul Matre, datado em 1890, além de cerâmicas pintadas por sua fundadora.
A propriedade conta ainda com três piscinas, sendo duas delas aquecidas, e um bar de piscina, que recebem a suave brisa do mar, além de uma entrada exclusiva para a Praia de Geribá. Caminhos cheios de verde conduzem a diversos ambientes encantadores, como o acolhedor Lounge e a Rêverie Tropicale, onde massagens, jacuzzi e sauna proporcionam momentos de relaxamento.
(Fotos: Agenda Carioca)
