Subir a Serra do Rio já é um bom programa por si só, mas o Sítio Gastronômico, em Secretário, tem novidades para transformar o passeio em uma experiência ainda mais saborosa. A casa comandada pela chef Anna Dolezal e por Lucca Medeiros apresenta um novo menu à la carte, uma degustação em seis etapas e, pela primeira vez, noites de pizza às sextas e aos sábados.

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No novo cardápio, a cozinha brasileira ganha combinações criativas, ingredientes locais e preparos que valorizam os sabores da região. Entre as sugestões estão o pão de queijo da casa com barriga de porco, pasta de tomate assado e picles de cebola-roxa (R$ 36); o tortellini de pato com foie gras e picles de maçã verde (R$ 78); e o arroz de pato do Sítio, preparado com cogumelos e salsa (R$ 145).

Há também opções como o cordeiro com purê de cenoura, cenouras glaceadas e sorvete de queijo de cabra (R$ 168), além do dourado na brasa com purê de couve-flor, beurre blanc de azedinha e farofa crocante (R$ 125). Para fechar a refeição, a torta de queijo de milho verde com calda de goiabada cascão (R$ 45) é uma das apostas da casa.

Uma experiência em seis etapas

Para quem gosta de conhecer a cozinha por diferentes preparos, o menu degustação custa R$ 360 por pessoa e percorre seis etapas, dos pães de fermentação natural aos pratos principais e à sobremesa. A sequência inclui o pão de queijo com barriga de porco, abóbora com queijo de cabra e tucupi, tortellini de pato e cordeiro com cenoura e queijo de cabra. O encerramento fica por conta da torta de queijo de milho verde com goiabada.

A experiência pode ser acompanhada por uma harmonização de vinhos, por mais R$ 290. A carta da casa reúne rótulos brasileiros e internacionais, com destaque para vinhos naturais, leves e menos convencionais.

Pizza e vinho nas noites da Serra

A grande novidade para quem prefere programas noturnos é a estreia das pizzas. Às sextas e aos sábados, a partir das 19h, o restaurante passa a servir pizzas de 30 centímetros, preparadas com massa de fermentação lenta, assadas em forno a lenha e feitas com ingredientes selecionados.

Os sabores vão das opções clássicas às combinações mais elaboradas. A Margherita custa R$ 78, enquanto a Zucchini, com abobrinha, queijo de cabra, amêndoas e tomates secos da casa, sai por R$ 86. Já a Guanciale e queijo maturado custa R$ 96. Para quem não dispensa uma sobremesa, a pizza Dulce de Leche, com doce de leite, chocolate branco e amêndoas, custa R$ 76. Os preços das pizzas variam de R$ 76 a R$ 98.

Com a novidade, o Sítio amplia as possibilidades para quem quer aproveitar a região sem ficar restrito ao almoço. Agora, dá para chegar no fim do dia, pedir uma pizza, escolher um vinho e curtir o clima de casa de campo sem pressa.

Serviço:
Sítio Gastronômico
Endereço: Estrada Francisco Guimarães, 1100 - Pedro do Rio, Petrópolis/RJ
Horários:
Sextas e sábados, das 13h às 22h | pizzas a partir das 19h
Domingos,das 13h às 18h
Reservas: (24) 99926-5873
Instagram: @sitiogastronomico
Site: www.sitiogastronomico.com.br